Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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fast ausgebucht Mittelmeerküche

(ab Mi., 25.9.2019, 18.00 Uhr)

Die mediterrane Küche bringt Sonne und den Süden auf den Teller.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Ein warmes Frühstück auf Basis der 5-Elemente-Ernährung sättigt nicht nur anhaltend, sondern wirkt auch lästigen Verdauungsbeschwerden entgegen, unterstützt die Abwehrkräfte und mindert den Heißhunger auf Süßes. Die Rezepte sind leicht gemacht oder können vorbereitet werden, damit es morgens schnell geht. Nach einer kurzen theoretischen Einführung, kocht und genießt man gemeinsam einfache aber abwechslungsreiche, süße und herzhafte Frühstücksgerichte.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Ernährung und Brustkrebs

(ab Mo., 30.9.2019, 18.00 Uhr)

Was sollte man ändern? Derzeit erkrankt jede achte Frau in ihrem Leben an Brustkrebs. Nach so einer Erkrankung fragt man sich, was geändert werden sollte, um dem Körper etwas Gutes zu tun. In diesem Kochkurs soll es darum gehen, an Hand von einfachen und schnellen Rezepten gesundes Essen für den Alltag zu zubereiten. Ohne, dass dadurch Stress beim Kochen entsteht. Der Spaß steht im Vordergrund.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Die Experten der Biobranche geben einen Einblick in den Bio-Markt. Überall gibt es Bioprodukte, doch was unterscheidet die Biokennzeichnungen, Handels- und Herstellermarken und die Produkte im Naturkost Fachhandel hinsichtlich des Qualitätsbegriff von Lebensmitteln und ihrer Mehrwerte.
Freier Eintritt die Kosten übernimmt die Gerd Godt-Grell Stiftung.

freie Plätze Fermentieren - Sauer macht Lustig

(ab Mi., 9.10.2019, 18.00 Uhr)

Fermentation ist eine der ältesten Techniken zum Konservieren von Lebensmitteln, aber auch um Geschmack und Aromen zu ändern. Alkohol, Käse, Brotteig, Kefir, Kombucha, Kimchi, Sauerkraut die Möglichkeiten sind vielfältig. Gleichzeitig entstehen während der Milchsäuregährung gute Bakterien die den Darm gesund halten.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Lassen Sie sich entführen in die Welt des Whiskys. Sie erfahren u.a. welche Whisky-Regionen und Charakteristiken es gibt, wie Whisky hergestellt und verkostet wird.

freie Plätze Mindesthaltbarkeitsdatum

(ab Mi., 16.10.2019, 18.00 Uhr)

Wirf es nicht weg, mach was draus!
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein heiß diskutiertes Thema in der Bevölkerung. Kann man es noch essen oder trinken? Was kann daraus noch gekocht werden?
Um dieses Thema geht es hier. Aus Produkten, die sich im Kühlschrank oder Vorratsschrank so finden, sollen tolle neue Gerichte werden. Ganz ohne Rezept !!!

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

fast ausgebucht Mädelsabend

(ab Fr., 25.10.2019, 18.00 Uhr)

Alles für einen perfekten Mädelsabend von ausgefallenen Snacks über kleine süße Leckereien bis hin zum idealen Drink, werden in diesem Kurs zubereiten.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Für einen Tag "Bierbrauer" sein

(ab Sa., 26.10.2019, 9.30 Uhr)

Die Biere, die wir normalerweise trinken, unterscheiden sich in Geschmack, Farbe und Geruch kaum noch. Grund dafür ist die einheitliche industrielle Fertigung. Wir bewegen uns leider immer mehr hin zu einem Einheitsbier. Dem können und wollen wir mit ganz einfachen Mitteln vorbeugen, indem wir lernen, wie ein gutes Bier mit normalen Haushaltsgeräten und den Zutaten, die uns das deutsche Reinheitsgebot erlaubt, hergestellt wird. In diesem eintägigen Kurs können Sie lernen, wie nach guter alter Tradition ein leckeres, individuelles Bier gebraut wird. Für einen kleinen Imbiss ist gesorgt. Bitte bringen Sie einen 5-Liter-Plastikkanister und ein kleines Marmeladenglas mit.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Indonesische Reistafel

(ab Fr., 8.11.2019, 18.00 Uhr)

Die Reistafel ist ein Festmahl aus der indonesischen Küche, es wird Reis als Hauptgericht mit vielen verschiedenen Beilagen gleichzeitig serviert. In Indonesien nennt man das Nasi Tumpeng. Der Reis wird in der Mitte einer großen Schale platziert. Um ihn herum werden mehrere Beilagen angerichtet, meist variiert mit Nudeln, Fleisch, Fisch, Gemüse und Salaten. Dieses Festessen wird traditionell mit den Fingern gegessen. Die Gäste bedienen sich selbst auf einem Bananenblatt und kosten ein wenig von allen Gerichten.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Kochen für Kinder (6-9 Jahre)

(ab Sa., 9.11.2019, 11.00 Uhr)

Endlich mal ganz in Ruhe ohne die Eltern kochen. In diesem Kurs kochen die Kinder einfache und gesunde Gerichte, die sie im Anschluss gemeinsam probieren dürfen.
Die Diätassistentin Sabine Otto ist selber Mutter von drei Kindern und bringt den Teilnehmenden ganz nebenbei die Grundlagen der Arbeit in der Küche bei. Die Kinder bekommen die Rezepte mit nach Hause - und können dann in Zukunft für Freunde und Familie selber kochen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Hülsenfrüchte sind nicht nur nahrhaft und lecker, sondern auch kleine Kraftpakete. Reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, sind sie vor allem bei der fleischlosen Ernährung durch ihren hohen Anteil an wertvollen, pflanzlichen Eiweiß sehr beliebt.
Kichererbsen, Bohnen, Linsen und Co auf einfache Weise genussvoll, raffiniert und bekömmlich zubereiten. Gekocht werden alltagstaugliche Gerichte unter Verwendung von frischen, saisonalen und qualitativ hochwertigen Zutaten. Bitte Behälter für Kostproben und ggf. Schürze mitbringen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

auf Warteliste Mezze - Die Welt der arabischen Vorspeisen

(ab Mi., 20.11.2019, 18.00 Uhr)

Nirgendwo anders entfaltet sich die Pracht der orientalischen Küche so eindrücklich wie bei den kleinen kalten und warmen Vorspeisen. Klassische und neue Rezepte verführen mit Raffinesse und feinen Aromen. Es ist eine willkommene Abwechslung mit denen man auch gerne seine Gäste verwöhnen kann.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Anmeldung möglich Tee Seminar mit Verkostung

(ab Fr., 22.11.2019, 17.00 Uhr)

Es wird ein breites Spektrum an sortentypischen und exklusiven original Plantagentees aus unterschiedlichen Anbaugebieten und Herkunftsländern präsentiert. Der Dozent gibt sein Wissen welches er als Tee - Importeur und Großhändler während regelmäßiger Besuche und Aufenthalte auf den Teeplantagen rund um den Erdball erworben hat und diese Kenntnisse dann auch in verschiedenen Büchern veröffentlicht (GU Teekompass) hat weiter. Informationen zu unterschiedlichen Teeanbaugebieten weltweit, über die Teepflanzen, die Teezubereitung, Unterschiede zwischen schwarzen, grünen, weißen und halbfermentierten Tee, der Lagerung im Haushalt und nützliche Einkaufstipps werden weitergegeben. Anschließend können alle Teilnehmer die ca. 20 bis 24 aufgebrühten Teesorten testen und erhalten dazu auch fachliche Begleitung und Informationen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Für einen Tag "Bierbrauer" sein

(ab Sa., 23.11.2019, 9.30 Uhr)

Die Biere, die wir normalerweise trinken, unterscheiden sich in Geschmack, Farbe und Geruch kaum noch. Grund dafür ist die einheitliche industrielle Fertigung. Wir bewegen uns leider immer mehr hin zu einem Einheitsbier. Dem können und wollen wir mit ganz einfachen Mitteln vorbeugen, indem wir lernen, wie ein gutes Bier mit normalen Haushaltsgeräten und den Zutaten, die uns das deutsche Reinheitsgebot erlaubt, hergestellt wird. In diesem eintägigen Kurs können Sie lernen, wie nach guter alter Tradition ein leckeres, individuelles Bier gebraut wird. Für einen kleinen Imbiss ist gesorgt. Bitte bringen Sie einen 5-Liter-Plastikkanister und ein kleines Marmeladenglas mit.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Gewürze wie Zimt, Anis, Kardamom, Nelke oder Vanille verbindet man mit der Weihnachtszeit, in der es in vielen Küchen nach herrlichen Plätzchen duftet. Diese Gewürze erwärmen Körper und Seele, wirken anregend und bringen dadurch Licht in die dunkle Jahreszeit. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) sind viele dieser weihnachtlichen Gewürze schon lange als Heilmittel bekannt. Es werden hochwertige Vollkornmehle und Alternativen zum herkömmlichen Zucker verwendet, sowie mit herrlichen Gewürzen verfeinert. So entstehen Leckereien, die nicht nur schmecken, sondern obendrein auch sehr bekömmlich sind. Bitte eine Schürze und Behälter für Kostproben mitbringen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze WinterGrillen

(ab Di., 26.11.2019, 18.00 Uhr)

Grillen geht auch im Winter. Wobei nicht alle zusammengekauert um den Grill stehen müssen um warm zu bleiben, sondern der Grill überdacht vor der Küche steht. Im Winter grillen hellt gleich die Stimmung auf und bietet auch mal ganz neue Rezeptideen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

auf Warteliste Vegetarische Winterküche

(ab Mi., 27.11.2019, 18.00 Uhr)

Deftig, würzig, raffiniert - und einfach lecker. Tolle Ideen für mehr Abwechslung auf dem Teller.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Streetfood aus Bali

(ab Do., 28.11.2019, 18.00 Uhr)

Die Vielfalt der Gar- bzw. Straßenküche Balis kennenlernen .Von Nasi Goreng, über Sate-Spieße vom Grill bis hin zum Gado-Gado gibt es hier quasi alles.
Fingerfood perfekt zum snacken und dazu frische Limonade aus exotischen Früchten genießen. Den Abschluss krönt ein Dessert.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Duftige Weihnachtsbäckerei

(ab Sa., 30.11.2019, 11.00 Uhr)

Die Aromen von Zimt und Vanille erfüllen die Luft. Teige werden geknetet, Plätzchen ausgestochen und geschmückt. Passend zum 1. Advent können die Lieben mit den kleinen Leckereien überrascht werden.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Für einen Tag "Bierbrauer" sein

(ab Sa., 7.12.2019, 9.30 Uhr)

Die Biere, die wir normalerweise trinken, unterscheiden sich in Geschmack, Farbe und Geruch kaum noch. Grund dafür ist die einheitliche industrielle Fertigung. Wir bewegen uns leider immer mehr hin zu einem Einheitsbier. Dem können und wollen wir mit ganz einfachen Mitteln vorbeugen, indem wir lernen, wie ein gutes Bier mit normalen Haushaltsgeräten und den Zutaten, die uns das deutsche Reinheitsgebot erlaubt, hergestellt wird. In diesem eintägigen Kurs können Sie lernen, wie nach guter alter Tradition ein leckeres, individuelles Bier gebraut wird. Für einen kleinen Imbiss ist gesorgt. Bitte bringen Sie einen 5-Liter-Plastikkanister und ein kleines Marmeladenglas mit.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Vegan - pflanzlich - natürlich - gesund!

(ab Mi., 15.1.2020, 18.00 Uhr)

In diesem Vortrag wird erläutert, wie die vegane Ernährung nährstoffreich und einfach umzusetzen ist. Wie die pflanzlichen Lebensmittel optimal zusammengestellt werden und viel Wissenswertes rund um die vegane und schmackhafte Ernährung.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Für einen Tag "Bierbrauer" sein

(ab Sa., 18.1.2020, 9.30 Uhr)

Die Biere, die wir normalerweise trinken, unterscheiden sich in Geschmack, Farbe und Geruch kaum noch. Grund dafür ist die einheitliche industrielle Fertigung. Wir bewegen uns leider immer mehr hin zu einem Einheitsbier. Dem können und wollen wir mit ganz einfachen Mitteln vorbeugen, indem wir lernen, wie ein gutes Bier mit normalen Haushaltsgeräten und den Zutaten, die uns das deutsche Reinheitsgebot erlaubt, hergestellt wird. In diesem eintägigen Kurs können Sie lernen, wie nach guter alter Tradition ein leckeres, individuelles Bier gebraut wird. Für einen kleinen Imbiss ist gesorgt. Bitte bringen Sie einen 5-Liter-Plastikkanister und ein kleines Marmeladenglas mit.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Sushi trifft Nordsee

(ab Mi., 22.1.2020, 18.00 Uhr)

Sushi Rollen mal mit typisch nordischen Zutaten. Matjes & Co geben dem asiatischen Trendfood einen neuen Dreh und machen Lust auf Meer.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Adipositas

(ab Do., 23.1.2020, 18.00 Uhr)

Jeder zweite Erwachsene in Deutschland ist übergewichtig, fast ein viertel sogar krankhaft übergewichtig. Mit steigender Tendenz. An Hand von einfachen und schnellen Rezepten soll in diesem Kochkurs vermittelt werden, dass man nicht viel Zeit braucht um schmackhafte und gesunde Gerichte zu zaubern.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Konzentrationsprobleme, Müdigkeit oder Schlafprobleme, permanent Süßgelüste? Ein schwaches Immunsystem? Aus Sicht der chinesischen Medizin sind dies eindeutige Symptome, die auf ein energetisches Ungleichgewicht im Körper hinweisen. Jedes Nahrungsmittel, hat eine spezifische Wirkung auf die Organe und die Lebensenergie. Die Stärke der 5-Elemente- Ernährung besteht darin, durch eine richtige und gezielte (Aus-) Wahl und Kombination von Nahrungsmitteln diese Eigenschaft zu nutzen, um jeden Körper wieder in sein ureigenes Gleichgewicht zu bringen.

Anmeldung möglich Neues aus der Norddeutschen Küche

(ab Di., 28.1.2020, 18.00 Uhr)

Die norddeutsche Küche ist experimentierfreudig geworden und hat den Sprung in die Moderne geschafft: Matjes und Mango, lauwarmer Kürbissalat mit Tahin, Kohlrabicremesuppe mit marinierten Radieschen, Schellfisch in Ingwer-Limetten-Marinade, Lamm in Heu gegart, Grießpudding mit Zitronengras, Birnen mit Minze ... mal gucken was die Jahreszeit Besonderes zu bieten hat!

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Indische Küche - würzig, bunt, schmackhaft

(ab Mi., 29.1.2020, 18.00 Uhr)

Die indische Küche hat ein sehr vielseitiges Spektrum an Speisen, das sich durch die Verwendung verschiedenster Gewürze und Zubereitungsformen auszeichnet.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Asiatisch vegan

(ab Do., 30.1.2020, 18.00 Uhr)

Vegan asiatisch gestaltet sich sehr abwechslungsreich. Von Gemüse aus dem Wok, Eintöpfen, süß-sauer und Frittiertem bis hin zum süßen Nachtisch findet sich so manche neue Entdeckung. Asiatische Gewürze runden das Ganze ab.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Kochen für Kinder (6-9 Jahre)

(ab Sa., 1.2.2020, 11.00 Uhr)

Endlich mal ganz in Ruhe ohne die Eltern kochen. In diesem Kurs kochen die Kinder einfache und gesunde Gerichte, die sie im Anschluss gemeinsam probieren dürfen.
Die Diätassistentin Sabine Otto ist selber Mutter von drei Kindern und bringt den Teilnehmenden ganz nebenbei die Grundlagen der Arbeit in der Küche bei. Die Kinder bekommen die Rezepte mit nach Hause - und können dann in Zukunft für Freunde und Familie selber kochen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Ein warmes Frühstück auf Basis der 5-Elemente-Ernährung sättigt nicht nur anhaltend, sondern wirkt auch lästigen Verdauungsbeschwerden entgegen, unterstützt die Abwehrkräfte und mindert den Heißhunger auf Süßes. Die Rezepte sind leicht gemacht oder können vorbereitet werden, damit es morgens schnell geht. Nach einer kurzen theoretischen Einführung, kocht und genießt man gemeinsam einfache aber abwechslungsreiche, süße und herzhafte Frühstücksgerichte.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Diabetes mellitus

(ab Do., 13.2.2020, 18.00 Uhr)

Im Volksmund auch Zuckerkrankheit genannt, hat eine steigende Tendenz. Derzeit leben in Deutschland ca. 8 Millionen Menschen mit dieser Erkrankung, wobei 2 Millionen Betroffene nichts davon wissen. In diesem Kochkurs soll es darum gehen, trotz dieser Erkrankung zu "schlemmen" aber gesund.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

fast ausgebucht One Pot - Mit einem Topf um die ganze Welt

(ab Mi., 19.2.2020, 18.00 Uhr)

Auch in einer ganz kleinen Küche mit nur einem Topf oder einer Pfanne und einer Herdplatte kann man leckeres und ausgefallenes Essen zaubern, das mit den richtigen Zutaten und Gewürzen die ganze Welt erschmecken lässt.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Burgervariationen selbstgemacht

(ab Do., 20.2.2020, 18.00 Uhr)

Lust auf außergewöhnliche und deftige Hamburger? Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse lecker zubereitet, zwischen zwei Scheiben verschiedenartiges Gebäck gelegt und mit einer guten Sauce versehen - Burger können so vielfältig und schmackhaft sein.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Für einen Tag "Bierbrauer" sein

(ab Sa., 22.2.2020, 9.30 Uhr)

Die Biere, die wir normalerweise trinken, unterscheiden sich in Geschmack, Farbe und Geruch kaum noch. Grund dafür ist die einheitliche industrielle Fertigung. Wir bewegen uns leider immer mehr hin zu einem Einheitsbier. Dem können und wollen wir mit ganz einfachen Mitteln vorbeugen, indem wir lernen, wie ein gutes Bier mit normalen Haushaltsgeräten und den Zutaten, die uns das deutsche Reinheitsgebot erlaubt, hergestellt wird. In diesem eintägigen Kurs können Sie lernen, wie nach guter alter Tradition ein leckeres, individuelles Bier gebraut wird. Für einen kleinen Imbiss ist gesorgt. Bitte bringen Sie einen 5-Liter-Plastikkanister und ein kleines Marmeladenglas mit.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Indonesische Reistafel

(ab Di., 25.2.2020, 18.00 Uhr)

Die Reistafel ist ein Festmahl aus der indonesischen Küche, es wird Reis als Hauptgericht mit vielen verschiedenen Beilagen gleichzeitig serviert. In Indonesien nennt man das Nasi Tumpeng. Der Reis wird in der Mitte einer großen Schale platziert. Um ihn herum werden mehrere Beilagen angerichtet, meist variiert mit Nudeln, Fleisch, Fisch, Gemüse und Salaten. Dieses Festessen wird traditionell mit den Fingern gegessen. Die Gäste bedienen sich selbst auf einem Bananenblatt und kosten ein wenig von allen Gerichten.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

Mit "Ich kann kochen!" praktische Ernährungsbildung in Kitas und Schulen erfolgreich umsetzen. Kinder lieben es, die bunte Welt der Lebensmittel mit allen Sinnen zu entdecken. Ich kann kochen! unterstützt pädagogische Fach- und Lehrkräfte dabei, Kinder auf ihrer Entdeckungsreise zu begleiten: Die gemeinsame Initiative der Sarah Wiener Stiftung und der BARMER gibt den Teilnehmerinnen und Teilnehmern all das mit an die Hand, was sie für die praktische Ernährungsbildung mit Kindern im Alter von 3 bis 10 Jahren benötigen. Das Dozententeam versorgt die Teilnehmer mit Praxisanregungen, relevantem Fachwissen, leckeren Rezepten und vielem mehr. Beim gemeinsamen Kochen erleben die angehenden GenussbotschafterInnen beispielhaft, wie sie mit Kita- und Grundschulkindern Lebensmittel mit allen Sinnen erkunden, zubereiten und genießen können. Außerdem gibt es viele Ideen für kleinere Aktivitäten wie das Butterschütteln oder eine Brotverkostung. Vorkenntnisse sind für die Teilnahme nicht erforderlich. Die Lerninhalte orientieren sich an den Bildungs- und Lehrplänen der Bundesländer. Ganz wichtig: Spaß, Freude, Genuss und der Blick auf die konkrete Umsetzung mit den Kindern stehen dabei im Mittelpunkt!

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Angrillen

(ab Di., 3.3.2020, 18.00 Uhr)

Einen Monat vor Frühlingsanfang eröffnen wir die Grillsaison. Saftiges Fleisch vom Rost und neue Rezeptideen lassen gar nicht erst die Frühjahrsmüdigkeit aufkommen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Für einen Tag "Bierbrauer" sein

(ab Sa., 14.3.2020, 9.30 Uhr)

Die Biere, die wir normalerweise trinken, unterscheiden sich in Geschmack, Farbe und Geruch kaum noch. Grund dafür ist die einheitliche industrielle Fertigung. Wir bewegen uns leider immer mehr hin zu einem Einheitsbier. Dem können und wollen wir mit ganz einfachen Mitteln vorbeugen, indem wir lernen, wie ein gutes Bier mit normalen Haushaltsgeräten und den Zutaten, die uns das deutsche Reinheitsgebot erlaubt, hergestellt wird. In diesem eintägigen Kurs können Sie lernen, wie nach guter alter Tradition ein leckeres, individuelles Bier gebraut wird. Für einen kleinen Imbiss ist gesorgt. Bitte bringen Sie einen 5-Liter-Plastikkanister und ein kleines Marmeladenglas mit.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Mezze - Die Welt der arabischen Vorspeisen

(ab Mi., 18.3.2020, 18.00 Uhr)

Nirgendwo anders entfaltet sich die Pracht der orientalischen Küche so eindrücklich wie bei den kleinen kalten und warmen Vorspeisen. Klassische und neue Rezepte verführen mit Raffinesse und feinen Aromen. Es ist eine willkommene Abwechslung mit denen man auch gerne seine Gäste verwöhnen kann.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

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