Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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fast ausgebucht Beef, Beef, Beef - Bekanntes und Neues vom Rind

(ab Do., 18.2.2021, 18.00 Uhr)

Innen zartrosa und außen knusprig gebraten - Rindfleisch ist für viele Fleischliebhaber das höchste der Gefühle. Denn vom Tafelspitz bis zum Steak entstehen aus den besten Teilen des Rindes leckere Fleischgenüsse. Dabei werden vor allem z.B. Schulter, Nacken, Oberschale zu schmackhaften Gerichten verarbeitet. Teilnehmer können die Gelegenheit nutzen, seltenere Teile vom Rind regionaler Herkunft zu frischem Tatar, Rinderfond, Siedfleisch oder Schmorgerichten zu verarbeiten.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Workshop: Bierbrauen

(ab Sa., 20.2.2021, 9.30 Uhr)

Die Biere, die heute normalerweise getrunken werden, unterscheiden sich in Geschmack, Farbe und Geruch kaum noch. Grund dafür ist die einheitliche industrielle Fertigung. Der Trend geht leider immer mehr hin zu einem Einheitsbier. Dem können und wollen die Teilnehmenden mit ganz einfachen Mitteln vorbeugen, indem sie lernen, wie ein gutes Bier mit normalen Haushaltsgeräten und den Zutaten, die das deutsche Reinheitsgebot erlaubt, hergestellt wird. In diesem eintägigen Kurs können sie lernen, wie nach guter alter Tradition ein leckeres, individuelles Bier gebraut wird. Für einen kleinen Imbiss ist gesorgt. Die Teilnehmenden bringen bitte einen 5-Liter-Plastikkanister und ein kleines Marmeladenglas mit.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Typisch Nordisch - Süß und Salzig

(ab Do., 11.3.2021, 18.00 Uhr)

Wie die Friesen früher kochten:
Alte Rezepte, neue Variationen - von Matjes nach Hausfrauen Art
bis Birnen, Bohnen und Speck.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Kochclub - regional, saisonal, genussvoll

(ab Do., 18.3.2021, 18.00 Uhr)

Die Lust mit regionalen und saisonalen Produkten zu kochen gehört in diesem Kochclub genauso wie der Spaß und das nette Beisammensein dazu. An zwei Terminen trifft man sich mit anderen Kochbegeisterten zum bewussten Genießen und Schlemmen, und lernt dabei eine vielfältige Menükombinationen und neue Küchen-Kniffe kennen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Wildkräuterworkshop

(ab Sa., 20.3.2021, 10.00 Uhr)

Nach einem Spaziergang durch die Welt heimischer essbarer Wildpflanzen zum Kennen und Bestimmen lernen und gemeinsamen Sammeln, geht es zurück in die VHS-Küche, wo ein wildes kulinarisches (vegetarisches) Geschmackserlebnismenü miteinander zubereitet wird. Tipps für die Verwendung von Fleisch und Fisch sind inbegriffen.
Bitte feste Schuhe, witterungsgemäße Kleidung, ggf. Getränke für die Wanderung, Korb und Schere, ggf. Notizbuch und Fotoapparat mitbringen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze KüchenWorkshop: Fleisch & Flamme

(ab Do., 25.3.2021, 18.00 Uhr)

Dieser Workshop der an zwei Abenden hintereinander stattfindet verbindet Fleisch und Flamme.
Warum nicht das nächste Mal beim Metzger des Vertrauens gleich größere Stücke bestellen und diese selbst zerlegen? Man bekommt hochwertiges Fleisch zu einem besseren Preis, hat unterschiedliche Stücke für entsprechende Gerichte und kann sogar einen kleinen Vorrat anlegen. Unter fachkundiger Anleitung eines Kochs geht es um das Erkennen von gutem Fleisch, die optimale Verwendung und die entsprechend schmackhafte Zubereitung nach dem Motto "Nose to Tail". Am zweiten Abend wird das verarbeitete Fleisch gekonnt gegrillt und gemeinsam genossen. Nicht nur gutes Essen, eine vertiefte Kenntnis der unterschiedlichen Fleischstücke, sondern auch ein Austausch über bewussten Fleischkonsum und den Umgang mit Tieren erwartet die Teilnehmer.
Die Materialkosten von 22,-€ sind in der Kursgebühr enthalten.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

"Ich nehme ab" stellt den Menschen, seine Gesundheit und sein Wohlbefinden in den Mittelpunkt. Das theoretische und zudem praxisnahe Trainingsprogramm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. liefert kein spektakuläres Diätkonzept, bei dem die Pfunde nur so purzeln. Es dient vielmehr einer schrittweisen Umstellung des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens und dem damit verbundenen Gewichtsverlust.
Ein Lehrbuch ist im Preis inbegriffen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

In diesem Vortrag wird erläutert, wie eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung leicht
umzusetzen ist. Es gibt viele praktische Tipps, wie tierische Lebensmittel und
Fertigprodukte reduziert bzw. vermieden werden können.
Durch so eine Ernährungsumstellung kann leichter das Körpergewicht reduziert
werden und unsere Gesundheit wird gestärkt.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

freie Plätze Wildkräuterworkshop

(ab Sa., 24.4.2021, 10.00 Uhr)

Nach einem Spaziergang durch die Welt heimischer essbarer Wildpflanzen zum Kennen und Bestimmen lernen und gemeinsamen Sammeln, geht es zurück in die VHS-Küche, wo ein wildes kulinarisches (vegetarisches) Geschmackserlebnismenü miteinander zubereitet wird. Tipps für die Verwendung von Fleisch und Fisch sind inbegriffen.
Bitte feste Schuhe, witterungsgemäße Kleidung, ggf. Getränke für die Wanderung, Korb und Schere, ggf. Notizbuch und Fotoapparat mitbringen.

Eingeschränktes Rücktrittsrecht

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Veranstaltungskalender

Januar 2021
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Kontakt

Volkshochschule Husum e.V.
Schobüller Straße 38 - 40
25813 Husum

Tel.: 04841 8359 - 0
Fax: 04841 8359 - 58
E-Mail: mail@vhs-husum.de

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montags – donnerstags

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freitags

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